2023 Interpet
                   2023年日本东京宠物用品展览会
展会时间:2023年3月30日-4月2日      展会地址:日本       展馆名称:日本东京国际展示中心

展位咨询:18616981016)

超级食品菠菜能否应用到宠物食品中?

1

超级食品菠菜能否应用到宠物食品中?

菠菜(Spinacia oleracea L.)又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,属藜科菠菜属,与甜菜和藜麦同属一类,一年生草本植物,不同成熟阶段的绿叶可供收割。植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

菠菜为一年生植物,菠菜品种很多,其中一些更适合商业化生产。美国出产三种基本类型的菠菜:皱叶(卷叶)、扁叶(叶子平滑) 和半皱叶(轻微卷叶)。它们都是绿叶菜,主要区别在于叶子厚度或耐搬运性。美国还开发了茎和叶子偏红色的新品种。

中国是最大菠菜生产国,美国紧随其后,尽管过去20年生产和消费一直稳定增长,人均接近1.5磅。目前,美国加利福尼亚种植面积约为47,000英亩,由于全年生产,加州菠菜种植处于领先地位。与庭院花园不同,这些商业农场每英亩播种量为150-230万株,在40–80英寸宽大地块中生长,便于机械收割。

菠菜的营养价值

从营养角度看,菠菜含有某些必要营养素,但总而言之,菠菜主要成分是水(91.4%)。尽管按干基计算,功能性营养大量浓缩,但会大大降低宏量营养素浓度 (如2.86%蛋白质、0.39%脂肪、1.72%灰分)。例如,膳食纤维总量约为干重的25%。

菠菜的微量营养素很高,如钾 (6.74%)、铁 (315 mg/kg)、叶酸 (22 mg/kg) 、维生素K1 (叶绿醌,56 mg/kg) 、维生素C (3,267 mg/kg) 、甜菜碱(>12,000 mg/kg) 、类胡萝卜素B-胡萝卜素 (654 mg/kg) 和叶黄素+玉米黄质(1,418 mg/kg)。此外,菠菜含有类黄酮衍生物产生的多种次生代谢产物,具有抗炎作用。同时,还含有相当浓度的酚酸,如对香豆酸和阿魏酸,对羟基苯甲酸和香草酸以及各种木脂素。

除其他功能外,各种菠菜都具有抗氧化功能。菠菜的绿色主要来自叶绿素,这已被证明可以延缓胃排空,减少饥饿激素,提高GLP-1,这有益于2型糖尿病。在ω-3方面,菠菜含有十八碳四烯酸以及部分二十碳五烯酸 (EPA) 和α-亚麻酸 (ALA)。菠菜中含有曾被认为有害,但现在被认为对健康有益的硝酸盐。它还含有草酸盐,尽管可以通过焯水减少,但草酸盐可能导致膀胱结石的形成。

image.jpg

菠菜在宠物食品中的应用

菠菜富含营养,是宠物食品很好的补充。

菠菜位列超级食品之首,具有天然抗氧化剂、生物活性物质、功能性纤维和必要营养素的食品。尽管我们当中许多人长大后不喜欢菠菜,但今天各种各样的食品和饮食中都可以看到它,菠菜通常用作沙拉中的新鲜时蔬,或者代替生菜夹在三明治中。鉴于在人类饮食中的好处,菠菜现在已经用于宠物食品。

菠菜在宠物食品中有多种用途:强化营养、保健、提高市场吸引力等不胜枚举。加入菠菜基本没有太多负面影响,以其作为“超级食品”在现代宠物主粮中具有优势。

早在1918年就发布过菠菜加入狗粮的评估报告 (McClugage and Mendel, 1918)。最近的研究表明,菠菜叶绿素被狗吸收输送到组织中 (Fernandes et al.,2007),可能有益于细胞氧化和免疫功能。最近还有其他几项研究表明,菠菜作为抗氧复合剂的一部分可以促进认知。

那么,如何在宠物主粮中加入菠菜呢?

菠菜可以作为原料添加到宠物食品中,有时候也可以作为某些零食的着色剂。无论加入的是干片还是生叶菠菜,添加量一般很小——约为0.1%或更少,一部分原因是价格贵,还有加工过程中不能很好地保持形态,生叶变得像菜泥,干叶容易碎。不过,外观不良不妨碍其价值,但抗氧化、免疫或营养效果可能因加入的有效剂量少而显得微不足道。所以最好确定抗氧化的有效剂量是多少,还有宠物能忍受加入的最大菠菜量(会造成食物气味和口味的)。

在美国,人类食用菠菜的种植、收获和配送有专门法律规定 (80 FR 74354, 21CFR112)。考虑到供应链中大部分菠菜来自同一渠道,这种规定也适用于宠物食品。美国菠菜以美国一号或美国二号特定标准标识出售,由于可以加入待加工预混料,美国二号更适合用于宠物食品;另外干菠菜片也很常用。在加工菜片时,将收获的菜叶清洗、脱水,然后放在托盘或鼓式干燥机中烘干,利用热风除去水分,经过分选之后包装使用。



大会参展参观咨询:

谢经理:18616981016(同微信)

QQ:1054348312

邮箱:1054348312@qq.com